|
|
Creme De Cabrales
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 zoetzure appel
1 el. blanke rozijnen
1/2 dl. sherry
200 gr. Hollandse blauwaderkaas of roquefort
1 dl. slagroom
25 gr. gepelde walnoten
25 gr. pijnboompitten
1 tl. verse tijmblaadjes
1 kropje little gemsla
4 takjes tijm om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de appel in piepkleine blokjes, & week ze met de rozijnen ca. 15 minuten in de sherry. Prak in een kom de kaas & slagroom met een vork door elkaar. Hak de walnoten fijn & schep deze samen met de pijnboompitten & het appel-sherrymengsel door de kaas. Roer goed tot een zachte kaascreme ontstaat. Roer zonodig nog een scheutje slagroom of sherry door om een mooie, zachte creme te krijgen. Roer de tijmblaadjes door de kaascreme. Haal de blaadjes los van het kropje sla & leg ze op een groot bord. Vul elk blad met een schepje kaascreme & garneer met een takje tijm.
|
|
|